【雙螺桿膨化機】雙螺桿擠壓膨化機在食品工業中的應用

雙螺桿擠壓膨化機在食品工業中的應用

1.直接膨化型休閑食品，制作工藝也比較簡單。原料經雙螺桿擠壓膨化后,成型為疏松多孔狀產品,再經烘烤脫水后,在表面噴涂一層美味可口的調味料即可。

加工此類產品較完善的工藝是：混合一上料一擠壓膨化一提 升一干燥一調味一包裝

2.共擠壓型休閑食品，共擠壓加工是種性質不同的物料在擠壓模板處結合的一種產品。原料在擠壓膨化時形成中空的管狀物,由奶酪、巧克力等制成的有較好流動性的夾心料通過夾心泵,在膨化物擠出的同時將餡料注入管狀物中間,形成膨化夾心小食品。

加工此類產品較完善的工藝是：混合一上料一擠壓膨化（注芯）一提 升一干燥一調味一包裝

3.間接膨化型休閑食品,它應屬于一種半成品。這種食品在加工時物料在擠壓機內蒸煮且溫度**101℃,這樣物料通過模板時,其中的水分不能變成蒸汽而膨化,而在后期通過油炸或其他方式去處水分以獲得產品。

加工此類產品較完善的工藝是：混合一上料一擠壓膨化一 切斷 一提 升一油炸一調味一包裝

4.加工再制食品，膨化工藝在再制食品的加工中也顯示了它的多功能之處。所謂再制食品就是先將物料膨化,再將膨化物料進一步加工制成其他狀態，再添加其他物料共同完成新產品的加工。

加工此類產品較完善的工藝是：混合一上料一擠壓膨化一提 升一烘干一粉碎一混料一再制

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